İZMİR PİLAVI

MALZEMELER

2 su bardağı pilavlık pirinç

3 yemek kaşığı yağ

3 su bardağı su veya et suyu

1 orta boy soğan

2 çorba kaşığı dolmalık fıstık

İzmir Pilavı Tarifi

3 adet kayısı

2 çorba kaşığı küçük doğranmış ceviz

Yarım çay kaşığı tarçın

Yarım çay kaşığı şeker, tuz

YAPILIŞI VE HAZIRLANMASI

1. Pirinçler ayıklanır, sıcak tuzlu suda en az bir saat kadar bekletilir. İki üç defa yıkanıp suyu süzülür.

2. Rendelenmiş soğan, yağla biraz pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine fıstık katılır, biraz daha kavrulur. Daha sonra et suyu veya su katılır. İçine kayısılar da ilave edilip kaynamaya bırakılır.

3. Kuş üzümü, ceviz, tarçın, şeker ve tuz; pirinç ile birlikte, kaynayan tencereye ilave edilir. Bir kere karıştırılır.

4. Beş dakika harlı ateşte kaynatıldıktan sonra altı kısılır. Suyu çekinceye kadar pişirilir.

6. Tencerenin üzerine temiz bez veya kağıt peçete gerilir. Kapağı kapatılır. En az yarım saat dinlenmeye alınır. Servis yapılacağı zaman bir kere karıştırılır.

Sponsor Bağlantılar