ÖZBEK PİLAVI

MALZEMELER

2 su bardağı pilavlık pirinç

Özbek Pilavı, Özbek Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır

3 su bardağı su veya et suyu, tuz

Et malzemesi:

250 gram kuşbaşı kuzu eti

1 adet soğan, 1 adet havuç

2 adet domates

Yarım su bardağı bezelye

3 yemek kaşığı yağ 1,5 su bardağı su, tuz, karabiber, kekik

ÖZBEK PİLAVI NASIL YAPILIR HAZIRLANMASI

1. Pirinçler ayıklanır, sıcak tuzlu suda en az bir saat kadar bekletilir. İki üç defa yıkanıp, suyu süzülür.

2. Tencerede yağ eritilir. Pirinç katılarak 6-7 dakika ağır ateşte kavrulur. Üzerine 3 bardak su katılır. Beş dakika harlı ateşte, sonra ocak kısılarak suyunu çekinceye kadar pişirilir.

3. Tencerenin ağzı temiz bir peçeteyle örtülür, üzerine tencerenin kapağı konup dinlenmeye bırakılır.

4. Diğer taraftan; rendelenmiş soğan yağda kavrulur. Üzerine eti katılır. Beş dakika kadar daha kavrulur. Kübik doğranmış havuç ve kabukları soyulmuş domates ilave edilir. Kekik serpilir. 1,5 su bardağı su dökülür. 15-20 dakika pişirilir.

5. Bezelye suyu süzülür, içine katılır. Birkaç dakika daha kaynatılıp ocaktan alınlın Demlenmeye bırakılır.

4. Dinlenen pilav, fazla hırpalamadan servis tabağına boşaltılır Üzerine veya ortasına, hazırlanan etli malzeme garnitür olarak dökülür. Sıcak servis yapılır.

Not: Çoban salatası veya cacıkla iyi gider.

Sponsor Bağlantılar