KESTANELİ PİRİNÇ PİLAVI
MALZEMELER
2 su bardağı pilavlık pirinç
250 gram kestane
4 su bardağı su veya et suyu
3 yemek kaşığı yağ, tuz
YAPILIŞI VE HAZIRLANMASI
1. Kestane ezilmeyecek kadar haşlanır. Dış ve iç kabukları soyulur ve dörde bölünür.
2. Pirinçler ayıklanır, sıcak tuzlu suda en az bir saat kadar bekletilir. Pirincin suyu süzülür.
3. Su, bir tencerede kaynamaya bırakılır. Süzülen pirinç suya salınır, tuz katılır. Beş dakika harlı ateşte, sonra beş dakika orta harlı ateşte kaynatılır.
Bu sırada kestaneler katılır. Bir kere karıştırılır. Suyunu çekinceye kadar pişirilir. Ayrı bir tavada yağı kızdırılıp üzerine …

ÖZBEK PİLAVI
MALZEMELER
2 su bardağı pilavlık pirinç
2 yemek kaşığı yağ
3 su bardağı su veya et suyu, tuz
Et malzemesi:
250 gram kuşbaşı kuzu eti
1 adet soğan, 1 adet havuç
2 adet domates
Yarım su bardağı bezelye
3 yemek kaşığı yağ 1,5 su bardağı su, tuz, karabiber, kekik
ÖZBEK PİLAVI NASIL YAPILIR HAZIRLANMASI
1. Pirinçler ayıklanır, sıcak tuzlu suda en az bir saat kadar bekletilir. İki üç defa yıkanıp, suyu süzülür.
2. Tencerede yağ eritilir. Pirinç katılarak 6-7 dakika ağır ateşte kavrulur. Üzerine 3 bardak su katılır. Beş dakika harlı ateşte, sonra ocak kısılarak suyunu …

NOHUTLU PİRİNÇ PİLAVI
MALZEMELER
2 su bardağı pilavlık pirinç Bir su bardağı nohut
2,5-3 su bardağı su veya et suyu
3 yemek kaşığı yağ, tuz
NOHUTLU PİRİNÇ PİLAVI NASIL YAPILIR, NOHUTLU PİRİNÇ PİLAVININ YAPILIŞI VE HAZIRLANMASI
1. Nohut akşamdan soğuk su ile ıslatılır. Sonra suyu dökülür. Yeni bir su ile, pişinceye kadar haşlanır Süzülerek bir kenara alınır.
2. Pirinçler ayıklanıp yıkanır. El dayanacak sıcaklıktaki suda, yarım saat kadar ıslatılır. Sonra pirincin suyu süzülür.
3. Su, bir tencerede kaynatılır. Nohutlar katılır. Kaynayınca süzülen pirinç içine salınır. Tuzu katılır ve bir kere karıştırılır
4. Beş dakika harlı …

Şehriyeli Pirinç Pilavı
MALZEMELER
2 su bardağı pilavlık pirinç
1 çay bardağı şehriye (arpa, tel veya evde yapılan)
4 su bardağı su veya et suyu
4 yemek kaşığı yağ, tuz
ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVININ YAPILIŞI VE HAZIRLANMASI
1. Pirinçler ayıklanıp unlu suyu kalmayıncaya kadar yıkanır.
2. Bir tencerede şehriye, yağda pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine suyu konur, tuz katılır ve kaynamaya bırakılır.
3. Pirinç katılır. Beş dakika harlı ateşte, sonra beş dakika orta harlı ateşte, daha sonra ateşin altı kısılarak pişirilir. Tencere cızırdayınca ocaktan alınır.
4. Tencerenin üzerine temiz bez veya kağıt …

SADE PİRİNÇ PİLAVI
(Tuzlu sıcak suda bekleterek)
MALZEMELER
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı su veya et suyu
3 yemek kaşığı yağ, tuz
SADE PİRİNÇ PİLAVININ YAPILIŞI VE HAZIRLANMASI
1. Pirinç ayıklanır. Yıkanmadan tuzlu sıcak suda en az bir saat bekletilir.
2. Su, bir tencerede tuzu katılarak kaynatılır.
3. Sıcak suda bekleyen pirincin suyu süzülür. İki üç defa fazla hırpalanmadan yıkanır ve kaynamakta olan suyun içine salınır. Tuz katılır, bir kere karıştırılır.
4. Beş dakika harlı ateşte, sonra beş dakika orta harlı ateşte, daha sonra ateşin altı kısılarak pişirilir. Tencere cızırdayınca ocaktan alınır.
5. …