YOĞURTLU PİDELİ KEBAP
MALZEMELERİ
1 kilogram kuşbaşı et
2 adet soğan
3 adet domates
3 yemek kaşığı yağ
3 adet küçük pastahane pidesi veya 1 adet büyük fırın pidesi
2 su bardağı yoğurt
Tuz, karabiber
YAPILIŞI VE HAZIRLANMASI
1. Soğan rendelenir, suyu temiz bir tülbentle süzülerek bir kaba alınır. Etler, soğan suyuyla en az 2-3 saat (bir gece önceden bekletilirse daha iyi olur) bekletilir.
2. Marine edilmiş etler, 1 yemek kaşığı yağda biraz kavrulur. Üzerine rendelenmiş domatesler, tuz ve karabiber katılarak, 2-3 dakika daha kavrulur.
3. Üzerini kapatacak kadar sıcak su dökülür. Etler yumuşayıncaya kadar pişinin (Suyunu tamamen …

TRABZON PİDESİ
MALZEMELER: 850-900 gr. un
125 gr. Yoğurt
125 gr. margarin; erimiş
I Yumurta
1 yumurta sarısı, 40 gr. taze maya
1 kaşık mahlep
2 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
YAPILIŞI VE HAZIRLANMASI
. Maya ve şeker çeyrek lt. ılık suda çözülüp, 10 dk. mayalandırılır.
. Un ve tuz bir kaseye elenerek, ortasına bir çukur açılır.
Mayalı karışıma 1 yumurta, yoğurt, margarin ve mahlep ilave edililerek yoğrulur. Üstü örtülerek sıcak bir yerde 1 saat mayalandırılır.
.Hamur tekrar yoğurulur, her defasında yumruk kadar parçalar kopartılarak toplar yapılır. Hamur topları yarım cm. kalınlığında 20 cm… uzunluğunda oval açılır. İstenilen iç …