KURU ÜZÜM ŞURUBU ( Cezayir )
MALZEMELER
♦ 150 gr. kuru üzüm; yıkanmış
♦ 2 çubuk tarçın
♦ Şeker
YAPILIŞI VE HAZIRLANMASI
1. 1 Lt. su çubuk tarçınlarla pişirilir. Üzümler ilave edilir hafif ateşte yumuşayıncaya kadar pişirilir. Şeker ilave edilir, eriyinceye kadar karıştırılır.
2 . Ateşten alınır, tarçınlar çıkartılır.
3 . Soğutulup buzdolabına konulur.
Üzümle veya üzümsüz olarak servis yapılır.
Not: Arzu edilirse 1 kaşık gül veya portakalçiçeği suyu da ilave edilir.

VİŞNE ŞURUBU ( Cezayir)
MALZEMELER
• 1 kg. vişne
• 1.250 gr. şeker
• 3 kaşık limon suyu
YAPILIŞI VE HAZIRLANMASI
1. Vişneler ayıklanıp yıkanır. Bir kâsenin içine suları elle sıkılır, iyice bastırarak bir elekten geçirilir,
2. Vişne suyu 4-5 dk. pişirilir. Limon suyu ilave edilerek, soğutulur.
4. Şişelere doldurulup ağzı kapatılır ve dolapta saklanır. Servis yaparken 750 mi. soğuk suyla karıştılır.
Not: Aynı usûlde mandalina ve nar şurubu da yapılır»

PORTAKAL ŞURUBU ( Cezayir )
MALZEMELER :
• 8 portakal; sıkılmış
• 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
• 1 kg. şeker
• 3 kaşık limon suyu
YAPILIŞI VE HAZIRLANMASI
1. Şeker ve portakal kabuğu karıştırılır. Limon ve portakal suyu ilave edilir.
2. 2 gün bekletilir.
3. Süzülüp şişelere doldurulur.
Servis yaparken soğuk suyla karıştırılır.